随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
50岁后，有钱没钱，建议多吃4种“高叶酸”菜，增强抵抗活力充沛
随着年纪的增长，人的身体机能会逐年下降。二十几岁时是身体的巅峰，活力十足，熬夜通宵都不在话下。到了三十岁，体能开始下降，熬一次夜，身体好久都缓不过来。到了四十岁后，这种情况就更明显了，而到了50岁，身体开始迅速进入衰老期。俗话说：五十知天命。到了五十岁，身体开始衰老，但生活经验积累到了一定程度，这时候，就会自觉地锻炼身体，补充营养。
提起补充营养，很多人想到的便是补蛋白，补钙，很少人会想到要补叶酸。其实，叶酸是非常重要的，不仅能改善贫血、体虚、失眠等症状，还可以维持大脑健康。
日常生活中，很多食物都富含叶酸。建议50岁后，不管有钱没钱，多吃4种“天然叶酸菜”，增强抵抗，活力充沛！
一、南瓜
推荐做法：焖南瓜
材料：南瓜2大块，白砂糖1勺，生抽勺。
做法：
1、南瓜去皮，挖掉瓤，清洗干净，切成块。（南瓜皮也可以留着，看个人喜好）
2、起锅烧油，油热后下入南瓜块，中火煸炒至微微变色。
、下入生抽、白砂糖，再倒点开水，翻拌均匀，盖上盖，焖煮分钟，开盖，翻炒几下，再盖上盖，继续焖分钟左右，撒上葱花，出锅，完成。
二、紫甘蓝
推荐做法：凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝1个，盐适量，白砂糖适量，白醋适量，鸡精适量，香油适量。
做法：
1、紫甘蓝外面的几层皮比较脏，剥掉，冲一下水，对半切开。
2、把紫甘蓝切成细丝，尽量切细点，冲洗干净。沥干水分，下入少许盐，腌制0-60分钟。
、腌制好后，加入适量白糖、白醋、鸡精、麻油，翻拌均匀，就完成了。可以加入自己喜欢的佐料，比如香菜、油炸虾皮、花生米等。
三、绿豆
推荐做法：奶香绿豆糕
材料：脱皮绿豆克，黄油40克，玉米油40克，白砂糖70克，麦芽糖50克（可不放）。
做法：
1、脱皮绿豆提前用清水浸泡5个小时，中间换几次水，这样可以有效去除豆腥味。
2、锅里烧开水，放入泡好的绿豆，焯煮2分钟，捞出，沥干水分。（去豆腥）
、高压锅内架个架子，把绿豆放入高压锅，隔水蒸，盖上盖，压半个小时。把绿豆取出，用擀面杖或勺子压成泥。
4、不粘锅开小火，放入黄油融化，倒入绿豆泥，搅拌均匀，倒入糖和麦芽糖，充分搅拌均匀，白糖完全融化。
5、取月饼模具，把豆泥分成均等分，搓圆，放入模具压成形，完成。
四、肝脏
推荐做法：盐水鸭肝
材料：鸭肝克，桂皮1小块，八角1粒，干辣椒4个，花椒少许，姜5片，蒜5瓣，葱适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量。
做法：
1、鸭肝表面有一些多余的脂肪和筋膜，要先撕掉，然后用流动的水多冲洗几遍，冲洗干净。
2、鸭肝放入清水中，倒入适量料酒，浸泡三四个小时，每隔1个小时要换1次水，泡至鸭肝泛白无血色。
、锅里倒入一大锅清水，放入姜片，辣椒，桂皮，八角，花椒，大火煮开，转小火煮15分钟左右。再放入蒜粒、葱段、冰糖和盐。
4、放入浸泡好的鸭肝，加入适量料酒，大火煮开，撇掉浮沫，煮至用筷子戳鸭肝，有点硬不弹起，就好了。关火，盖上盖，焖至完全冷却，捞出，切片。如果还没要吃，就连汤一起放冰箱冷藏就好了。
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《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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