紫苏，一年生的草本植物，在夏秋采茎，到了大暑前后菜叶，我们食用的嫩叶。紫苏的叶子和肉类同煮的话可以提振鲜香，前段时间回答了关于紫苏叶子贵不贵，好多粉丝朋友就要，做鱼的时候放紫苏叶，炒螺丝的时候放紫苏叶，还有一个就是做泡菜时放入紫苏叶，泡菜坛子不起白色的泡沫。所以在食用方面作用还是不少。
紫苏的叶子做鱼可以放，更多的是出口国外。紫苏的食用方法：
◆凉拌开水焯后加上盐，味精，酱油，香油调味后就可以食用。
◆煮粥紫苏粥可以辅助治疗风寒感冒，胸闷不适。
◆泡茶用开水冲泡紫苏鲜叶，加白糖制成紫苏饮，有助于消化，防暑降温。
温馨提示：内热者忌食。
紫苏的应用
紫苏叶，梗，子都可以入药，种子可以榨油，就是苏子油，它可以食用，也可以供工业用，能防腐。
紫苏生长习性
①紫苏喜欢生长温暖潮湿的气候环境中，如果是低温生长会非常的缓慢，到了夏季生长会很旺盛。
②紫苏比较耐涝，不耐干旱，在生长期需要比较多的水分来供应。
③紫苏对于土壤的适应性比较广，适宜在肥沃疏松，排水良好的沙性土壤中生长。
④紫苏分枝能力特别强。可以人工栽培，也可以种子繁殖。
⑤紫苏属于短日照植物，缩短了日照时间就可以促进花芽分化。
紫苏在我们国家有近年的栽培历史，因为它的叶片时紫色的，吃到腹中是特别的舒服，有传说是华佗给它取名叫“紫舒”，后来被认为传为紫苏。种植应该选择皱叶紫苏品种。
