执笔：邵菲
编辑：刘一之
定稿：苏子后
我国民间素有“吃鱼明目长智力”的说法，有人对此非常笃信，但也有人将其视为思想的糟粕，不过，现代科学证实，这种说法确实存在一定道理。
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鱼肉富含多种营养素，刚好符合儿童生长发育所需
1、蛋白质
儿童营养学专家表示，鱼肉中所含的蛋白质与人体蛋白质成为最为接近，更易被人体消化吸收。
此外，鱼肉中的蛋白质和氨基酸比例，而儿童生长发育需求值较为接近，能帮助孩子更好的成长。
2、维生素
专家表示，鱼肉中还含有丰富的维生素、钙质、无机盐等其它营养素，这些都是人体日常生长发育所不可或缺的关键物质。
3、DHA
这是鱼类能从众多食物中脱颖而出的“杀手锏”，也被称为“脑黄金”。
DHA其实是一种不饱和脂肪酸，是宝宝大脑细胞、神经发育至关重要的物质，可直接影响儿童大脑发育。
研究表明，多吃鱼肉，确实有着活化大脑、提高记忆力，提升学习效率的作用。
所以，日常饮食中，父母可以适当多给孩子吃一些鱼类，帮助孩子长身体长智力。不过吃鱼也是有讲究的，追求“四吃三不吃”，吃对了补大脑，吃错可能伤身又降智。
这四种鱼可以多给宝宝吃，富含DHA（含量由低到高排序）
1、虹
是一种淡水鱼，但DHA含量丝毫不比海鱼差，每28.35克的虹鳟肉中就含有mg的Omega-3(包括EPA与DHA)，DHA含量当属淡水鱼第一名。
除此之外，虹鳟中还富含维生素B、维生素B12、维生素E和维生素D，还富含镁等矿物质，都是宝宝生长发育所必需的物质。
2、三文鱼
三文鱼中富含DHA这一事实早已深入人心，几乎每g鱼肉中就含有mg，是名副其实的DHA大户。
此外，每g鱼肉中还含有mg的钙，10.6μg的维生素D，更是有比维生素C抗氧化能力还强倍的虾青素，为宝宝生长发育能提供强有力的支持。
3、青花鱼
这种鱼除了DHA含量丰富之外（每g鱼肉中DHA含量可达mg），还具有糖分低的特点，给孩子多吃完全不用担心长胖。
除此之外，其它营养素的含量也不容小觑，例如每g鱼肉中含有维生素D5.1μg，维生素B.9μg，能有效促进骨骼和细胞的生长，造就宝宝好体力和好智力。
4、秋刀鱼
据《日本食品标准成分表》显示，每g新鲜的秋刀鱼肉中就含有mg的DHA，虽然遇热会流失一部分，但仍能葆有mg的含量。
且其中的蛋白质、维生素A、钙质等营养素，都足以和牛肉相媲美，是妥妥的营养宝库。
不过，国内无法养殖秋刀鱼，只能依赖进口，但冷冻之后易存在肉质不新鲜的情况，宝妈在选购的时候，需选择肉质紧实，鱼眼乌黑的购买。
这三类鱼已上“黑名单”，不能给孩子吃
1、未煮熟的鱼
生鱼片可以说是最著名的代表，但是没有经过加工处理、高温消毒的生鱼，其藏有的寄生虫和细菌进入人体内，可能会引发肠胃不适。
同理，如果在做菜途中未能将鱼完全煮熟，煮透，也很可能存在寄生虫残留情况，进而引发健康问题。
正常成年人吃的未煮熟的鱼都可能出现问题，更何况肠胃消化能力和抵抗力都不及成人的儿童了。
2、腌制的鱼
鱼肉在被腌制之后，蛋白质等营养元素的结构易被破坏，导致营养大量流失，营养价值大打折扣。
加之腌制的鱼含有大量的盐分，孩子吃多了之后易对肠胃和肾脏造成较大的负担，易引发各种不适。
此外，鱼肉在被腌制的过程中，很可能会生成强致癌物“亚硝铵”，如果孩子不慎食用过量，将对身体产生不可逆的伤害。
3、汞含量超标的鱼
美国儿科协会建议：无论是孕妈孩子儿童，都需尽量避免进食汞含量超标的鱼类，因为任何一种烹饪方式都无法将这一重金属物质“剔除”，一旦进入宝宝体内，易损伤的神经系统，不利于智力发育。
因此像马林鱼、大鲭鱼、旗鱼、长寿鱼、方头鱼、金枪鱼等，最好一口都不要给孩子吃。
鱼身上有哪些营养价值？
鱼头：口味独特，不过营养价值不是很高。
鱼籽儿：富含高蛋白以及维生素，不过胆固醇的含量也相对较高，宝宝1岁后再吃为宜，大人也不建议多吃。
鱼肉：富含优质蛋白，孩子每周摄入1~2餐鱼肉，还能补充DHA以及微量元素。
