炸完食物的剩油怎么处理？教你一招，分分钟“废油”变“香油”
虽然说油炸食物并不是特别的健康，但是在日常生活当中，我们中国人似乎对于油炸食物有着一种由衷的热爱，所以说很多家庭在平时的时候难免会炸一些东西，比如说炸丸子、炸藕盒或者是炸鱼等等。
尤其是逢年过节的时候，这炸各种食物后剩油的处理是很多朋友头疼的问题，尤其是炸鱼炸虾后油还很腥，倒了吧，又实在太可惜。其实，咱们可以将油炸的剩油进行处理，不仅没有腥味，而且还特别香，一招让“腥油”变成很香的油！
我们在炸完东西之后，要把油里面的杂质捞出来，这些东西留在油里面的话会很苦，时间长了还会有一些有害物质，然后我们就可以准备一些花椒，陈皮，等到油温加下来之后，就可以把陈皮和花椒先放进油锅里面开小火慢慢加热，这个时候要观察一下它们的颜色，等到颜色变成焦黄色之后就要捞出来，千万不要等变黑了再老如果变黑了的话就会影响油的质量了。
然后准备一些葱、姜，把它们清洗干净，沥干水分。然后把油倒入锅中加热，油温升高，放入葱、姜片，油炸出香味，一直炸至水分蒸发，就可以把葱姜捞出来了，丢掉不要，然后把油倒入容器中冷却保存。这个时候油都是葱的香味，没有其他异味，就可以拿来炒菜使用了。
一般家里有都只是炸一次或者两次，按照这种做法熬制成葱油，就是这样的颜色，不但油不浪费，还能做成葱油，操作简单易学，您记住了吗？
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