东北烤肉在中国烤肉的版图的地位绝对是不可忽视。甚至之前有纪录片说：这是浓墨重彩的一笔!烤炉上滋滋啦啦是人间烟火，一道鲜拌肉和酸菜在口腔内发生奇妙中和。东北老板娘特有的腔调和热情，化身自发的气氛组，首先烤肉的氛围就有了。尤其是当你最近吃的有点寡淡，缺点儿过瘾的油水的时候，这简直就是：救星一样的存在。
所以我好早之前得出一个结论：只有东北烤肉才能解馋过瘾，才是真大口吃肉啊!以上说的是东北烤肉于中国烤肉市场。而于银川烤肉市场来说叫一声鼻祖也问题不大。
“最早刚开时候，银川就没有做烤肉的”东北大姐的标志性口音几乎是所有来这里吃烤肉的人都熟悉不过的符号。
浓郁、厚道，“让人放心的大碴子味儿”，东北大姐，驻扎在富宁街——过去的银川小有名气的街道二十年。
我们在门口开玩笑：富宁街已经不是当年的富宁街，而你大姐依然是你大姐。虽说是一句玩笑话，但是一家小店，也真正算是见证了银川餐饮、烤肉，甚至是这条老街道的变迁史。
每天从采购、腌肉亲自忙活，每个环节都亲力亲为。也正是这一点，也让这里一开就是20年。
在如今竞争激烈的银川烤肉市场里，这里依然从一间店面把旁边的房子也拿下来了，熟客和慕名而来的新客络绎不绝，我就是其中一个。
纵然有数不清的新晋网红烤肉，但是对于东北石板烤肉这样的店来说。整体的气质似乎是从过去穿越过来的店，实惠，人均合理，分量让你怀疑人生，主打现切现腌，颇有几分在东北的感觉。
东北家庭拌肉、调味牛排、魔方牛肉粒，这些涵盖各个喜好的烤肉菜品，让这里的出品和一般地方的气质也不同，我最喜欢的是东北家庭拌肉。
酸菜与鲜牛肉成为我挚爱这里的原因，炉火的高温升腾，肉被高温逼仄而出的油脂香气和酸菜独特的香味。
有自己的秘方秘制的灵魂拌肉，和一般的都不一样，真的就是肉汁被紧紧锁住，油润可口，简直是能体会到一般烤肉没有的那种香味。
还有调味牛排，大片肉简直不要太过瘾，这个真的是伴随滋滋作响的声音，肉的纹理分明。别提多馋人了，剪成小块，果然肉质很好好，尤其是他们家的蘸料要值得说一说!
一般地方千篇一律的蘸料，在这里不成问题，能选择的种类很多，尤其是店里自己秘制的一款蘸料一定要吃，别的地儿吃不到，自家炒制的。
还有芝麻酱、干料等等，蘸点料，不管是苏子叶还是生菜，包起来一口塞进去，真的太过瘾了!还有店里的牛肉粒，烤过后表皮微微的酥脆，又有嫩滑，又有肉韧性弹力。
还有几个真就是属于东北专属，也是东北石板烤肉家很受欢迎，也很难在别地儿吃不到的味道了，东北老式拌饭、牛肉蒸饺、东北大拉皮、炸塔糕听听这些名字，就感受到了。
东北老式拌饭这个真的是惊艳，酱汁潇洒的淋上，一锅子的喷香鲜美，真就是那种不羁且美味的菜品了，溏心煎蛋使劲捣碎，米饭被鸡蛋汁液充分包裹，简直就是一种独特好味。
牛肉蒸饺，这个真的离开这里吃不到，都是自己手工包的大饺子，刚出锅一口下去都能吃到牛肉汁液的鲜甜，牛肉香味儿浓郁，吃到后面还可以在烤盘上煎一下。
有一个银川很少吃到，在东北很常见的麻酱拌冷面，这个我们也是第一次吃，真的口感太独特了，和一般的冷面很不一样。东北大拉皮也是到店必吃，纵然你在银川其他地方吃过大拉皮，这个地道的东北大拉皮都是你一定不能错过的。甜口酸口都有。
还有炸塔糕，真的是本地第一次吃到这个据说是很多人小时候的回忆的。真的就是糯唧唧美食的代表了，裹满了白糖，特别喜欢这个口感。
你以为老店就只有一些经典了吗?年轻人还有很多女孩子小朋友很爱吃的荔枝虾球。
烤芝士条、香辣芍皮、还有东北经典的冰糖草莓这里也是一个不落，满足你的喜好。
烤芝士蘸上炼奶，真的是乳香浓郁口感顺滑超级喜欢，还有吃烤肉解腻的冰糖草莓，简直绝了。
一家老店，怎么可以这么宝藏，有这么多的新老融合的菜品，而且闭眼点。
老店对城市来说，不仅是烤炉上的热腾。还有大姐这样的东北北人对待美食的认真，食客自然就能感受到这种朴素的满足感。