这菜简单大气，炒一炒就能吃，女人吃了不长肉，孩子吃了不咳嗽！
冬季是吃白菜的季节，烹制手法可煮可炒可炖可煨，各种的关于大白菜的吃法都很棒可谓是百吃不厌，今天给大家分享的是最家常的白菜吃法：酸辣白菜，适合上班一族。做法快捷简单，且经典的酸辣口味开胃下饭，爆炒的手法也可以减少白菜的营养成分流失。酸辣白菜，这白菜是既酸又辣，是因加了醋和辣椒的关系，下饭一级棒。
进入年底各种菜价飙升，感觉自己都囊中羞涩了，各种花钱不在旗下，看着刚入秋储存的白菜，心中大悦，不仅可以省钱，而且还能减肥排毒，等等效果，白菜中锌的含量在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。宝宝吃白菜一定要洗净菜上残留的农药后再做给宝宝吃。吃在嘴里，心里那叫一个满意，大白菜好吃，现在就给大家分享。
准备白菜一个，白白胖胖的，好生喜欢！先将白菜清洗干净。
然后把白菜一片又一片的剥落，拿菜刀放片，拍碎，这样切出来的白菜更有口感，不要问我为什么，就像拍黄瓜一样，很多人吃辣白菜喜欢把白菜帮和叶分开来，我喜欢他们在一起的各种口感混合。
中间切开白菜，然后再切成条，条状的更好入味，也趁个人爱好了！
姜切条、葱切碎、辣椒切段！
坐锅热油，爆香翻入干红椒炝出辣味，炝成紫色即可
倒入白菜翻炒均匀。全程大火，白菜有水分别担心其他问题……
生抽来一点吧！
最后快要熟的时候来点醋，山西老陈醋！
最后，盐当然是不可少的，搅拌均匀即可。马上就要出锅了，酸辣味的口水也不自觉出来了！
这个菜简单快手，全程大火爆香，吃饼子，馒头，大米，面，都来一点都好吃呢！而且，大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维，各种营养价值，吃百菜不如白菜，还在等什么，就是这么简单，快来吃点我呀！
谢谢大家的观看，祝大家新的一年心想事成，万事如意