平日里，大鱼大肉吃习惯的我们，总感觉自己的嘴里缺点什么“味儿”，尤其是随着年关将近，体现更为深刻。
这其实与我们的日常饮食，密切相关。不论是餐馆外卖，还是家常菜，都多肉、多油，虽香气喷喷、下饭，却也腻人，短时间还好，勾动味蕾，可时间一长，身体就开始抵制。
清口与重口搭配，才是正确的饮食方式，不仅能够让我们充分享受肉类的美味，还不会腻，营养均衡，也更利于健康。说到清口这块，我们就不得不提及今天的主角儿——延边泡菜。
为什么是它？
一、风味独特，酸辣甜咸鲜香！
不同于传统泡菜的做法，延边泡菜融入了延边朝鲜族的秘方，辛香料在发酵过程中，能够产生一种独特的香味，勾动人味蕾，入口微凉，酸辣甜咸鲜香，让人食指大开。
不论是作为佐餐小菜，还是绞碎作为饺子的蘸料，延边泡菜都是一个百搭的存在，中和油腻，更好地享受美食。
二、富含多种微量元素，营养价值高
延边泡菜精选优质蔬菜，并通过乳酸进行发酵，多种矿物质成分相互作用，形成了有利于人体健康的氨基酸、维生素以及矿物质等系列生物活性物质，适当食用，不仅开胃，还能够促进体内代谢有害物质的排出，有利于身体健康。
此外，现代研究还发现，日常使用泡菜，还可以增进人体的免疫力，使得皮肤更细腻，并有益于心血管疾病、糖尿病以及肥胖症等的预防，使得人更具备活力（信息来源百度百科）。
延边泡菜都有什么？
看到上述的介绍，可能已经有小伙伴已经按捺不住自己的“馋虫”了，别着急，接下来马上为大家献上延边泡菜具体“攻略”！
1、辣白菜
新鲜的大白菜，佐以辛香料进行腌制，色白带红，清甜爽口，既可生吃，也可烹饪，解腻利器！
2、小根蒜
选用鲜嫩的小根蒜，用朝鲜族独特的方法进行研制，不仅口味适中、不会偏咸，更是清香怡人，勾人味蕾。
3、拌苏子叶
将苏子叶的绝妙口感与独特风味与别样的制作工艺相融合，入口鲜香，让人不禁食指大动。苏子叶也是一种药材有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。