众所周知，农村的环境很原生态，不像大城市那样，有许多高楼大厦和娱乐场所，而在农村最常见的就是各种植物了，小到野花野草，大到参天大树，种类很丰富。像这种“奇香”植物在农村就很常见了，既有野生的，也有种植的，长得特别茂盛的，而且还没走近就能闻到香味了，你们认识种植物？
相信大家一看就知道，这种植物就是紫苏了，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科植物，具有特异的芳香，随手摘几片，手上就留有味道了，但是有人却觉得这味道很不好闻。紫苏不仅味道奇特，而且适应性也很强，不论在什么地方度能长得很茂盛，农民都说紫苏是“今年种几株，明年会成灾”的植物，可见其生长力有多旺盛了。
除了靠独特气味来辨识紫苏之外，其实紫苏长得也是很特别的，叶片颜色就跟名字一样，是紫色的，而另一面则是绿色的，所以这一片叶子就有两种颜色了，而且紫苏叶的表面还有很多凹凸不平的纹路，类似于薄荷叶或者蛤蟆菜。一般来说，紫苏都生长于房前屋后、沟边、溪边等地，而且几乎遍布全国各地。
其实紫苏也是一种原产于中国的植物，距今已经有多年历史了，后来才流传到印度、日本、朝鲜、俄罗斯等地区。不过话说回来，紫苏不仅味道很香，而且经常吃好处多多，可以作为一味中药材。
至于这紫苏的吃法，那可是多到数不清的，例如紫苏烧鱼、紫苏炒田螺、紫苏桃子姜等等，吃起来风味独特，既能增香，又能去腥，怪不得人们都喜欢紫苏了。像在农村，基本上家家户户都种有一棵紫苏，随时想用随时采，一整个夏天都吃不完，剩下的也能用来晒干，这样一年四季就都能吃到了。不知道大家喜欢吃紫苏吗？