在农村有很多的乡间小路，路边的杂草一般生长的非常旺盛，如果人们不经常走这些小路的话，那么路就会被野草给覆盖了。路边一种“野草”，以前多到挡路，如今成珍贵香料，想买都找不到。
这种野草就是紫苏，这种植物在农村非常的常见，路边、房前屋后就经常能看到它，长得也非常的茂盛，以前嫌弃挡路的植物，到了现在，就成为了一种珍贵的香料，想买都找不到。下面就给大家介绍一下这种植物。
特征
紫苏还有别称就是白苏，是唇形科的一年生草本植物。它的植株也非常的有特色，叶片为长椭圆形的，上面会有些许的柔毛，但是叶片中央是绿色的，叶片边缘都是紫色的，背面也多是紫色的，所以这种植物非常好辨认，在野外看到一眼就能够认出来，它还有一股奇异的芳香味。
我国栽种紫苏的历史也非常的久远，已经有多年了，紫苏除了当作香料使用之外，它还有很高的药用价值。在农村，人们一般把紫苏当作一种香料使用，它与哈蝼的地位差不多，如果家中要烹饪肉类食品的话，就会采集一些紫苏叶子加进去，既可以提鲜还可以去腥。
价值
在明代，李时珍就有记载，紫苏的嫩叶可以使用，焯水之后清炒的话，就和蔬菜差不多，除此之外，还可以加入盐和其他食材一起卤煮，还可以炖汤喝。我国也是一个名副其实的吃货大国，在烹饪菜肴的时候，大多都会加入紫苏。
除了食用价值之外，紫苏还有很高的药用价值。如果大家感冒了，可以使用紫苏，能够驱寒，有很好的发汗能力，如果得了风寒的话，和生姜搭配一起使用，就有很好的治疗效果。
栽种紫苏
在农村紫苏非常常见，但是在城市里面很难见到，而且市场上卖紫苏叶子的商家也很少，新鲜的紫苏叶子价格也不便宜，一斤就要一二十块钱。除了买之外，我们也可以自己栽种紫苏，它的养护技巧非常的简单。
紫苏是一种一年生的草本植物，比较喜欢阳光，最好摆放在阳光充足的地方，保持土壤潮湿，这样它的植株能够旺盛的成长了，紫苏也比较的耐涝不耐旱，耐寒能力也非常的强，在南方都能够露天过冬，只要将种子播种下去就能够成活，即使是贫瘠的土壤也能够长得很好。
播种下紫苏之后，需要3~4个月才能长成大的植株，一般在春季播种，南方多在3月份播种，北方多在4月份。首先将紫苏的种子晾晒2~3天，以此来消毒抑菌，还可以放一些多菌灵粉剂搅拌，先播种育苗，育苗之后，再移栽到花盆里面。
各位亲爱的读者朋友们，不知道大家见过紫苏吗？如果还知道它其他的珍贵价值及其养护要点，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。